3 4 U nasce nel Marzo del 2010 a Roma da tre amiche Laura, Cristina e Laura hanno una passione in comune: dolci, biscotti, cupcakes, muffin e tutto ciò che è sweet! Questo è il nostro modo per evadere, esprimere la nostra creatività e allegria. I giorni trascorsi a provare nuove ricette in cucina sono senz’altro più numerosi rispetto ai corsi professionali frequentati. Crediamo che per diventare brave pasticcere servano ingredienti di alta qualità, tempo e pazienza da dedicare alla cucina: l’esperienza porta all’eccellenza, ma l’unicità è portata dalla creatività…..lasciatevi ispirare!
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75g burro non salato a pezzi 1 uovo sbattuto 275g farina setacciata 30 ml golden syrup 1 cucchiaino lievito chimico 100g zucchero extrafine ½ cucchiaino estratto di vaniglia Riscaldare il forno a 170° Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola Aggiungere il burro e mischiarlo con le dita formando delle briciole Fare un buco nel centro e versare l’uovo battuto, il golden syrup e la vaniglia Impastare bene fino [ Read More ]
125g burro non salato 60ml (4 cucchiai) di black treacle (è una melassa usata in Inghilterra) 225g zucchero di canna scuro 450g farina 1 cucchiaino di zenzero grattugiato ½ cucchiaino cannella 1 cucchiaio da te di bicarbonato di soda 1 cucchiaio di latte Riscaldare il forno a 170° Mettere il burro, il black treacle e lo zucchero in un pentolino e scaldare gentilmente fino a che lo zucchero non si [ Read More ]
ATTENZIONE: E’ importante che le uova siano a temperatura ambiente prima di essere utilizzate. Burro non salato 350g Zucchero extrafine 350g Farina autolievitante 350g Farina 175g Uova 6 Aromi a piacere (vaniglia, limone, mandorla, ecc.) Riscaldare il forno a 160° Imburrare la teglia e foderarla con carta forno Montare a crema il burro a temperatura ambiente e lo zucchero Unire la uova una alla volta insieme a un cucchiaio di [ Read More ]
Questa pasta, estremamente versatile, si modella bene, da asciutta è più dura della sugarpaste ed è usata per creare i dettagli da applicare alle torte. Si può trovare già confezionata ma prepararla non è difficile e meno costoso. Sugarpaste 225g Gomma adragante 5g (1 cucchiaino) Fare un foro nella sugarpaste e aggiungere la gomma adragante. Impastare bene. Avvolgere in una busta di plastica e lasciar agire la gomma prima dell’uso [ Read More ]
Si usa per unire due o più pezzi di torta, come velo per far aderire la sugar paste oppure da sola come decorazione. Burro non salato 110g Zucchero a velo 350g Latte o acqua 15-30 ml Estratto di vaniglia (qualche goccia) – In alternativa aromi a piacere (arancia, limone, mandorla, ecc.) Mettere il burro morbido in un recipiente e battere fino a che non è soffice e bianco. Aggiungere lo [ Read More ]
Si usa con gli stencils o per aggiungere dettagli con la tecnica della sac a poche. Bianco d’uovo 50g Zucchero a velo 300g Mettere gli ingredienti in un recipiente e battere fino a che non si ottenga una crema molto ferma che fa i “picchi” (alzandola con il cucchiaio resta in piedi). Mettere in un contenitore ermetico e coprire con la pellicola (la pellicola deve toccare la glassa per evitare [ Read More ]
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